11月 02
吾輩は猫である。名前はまだない。このサイトは、バイトに関するQ&Aサイトである。名前は「ハローバイトNavi」という。
今日の質問を紹介する。興味があつたら読んでみてもよからう。
長崎皿うどん……皿うどんの麺ってあんなに細いのに（ある意味そばより細い）なぜうどんというのですか？つまらない質問ですが、前から謎でしたので、ご存知の方よろしくお願いします。
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吾輩もそのやうな疑問を持った。はて妙なものだと思つた感じが今でも殘つて居る。
細いバリバリ麺は「うどん」のネーミングとは直接関係はありません。皿うどんは最初、「汁無しちゃんぽん」として誕生しました。ちゃんぽんの麺を使い、汁を少なくして皿に載せたのです。そのちゃんぽん、最初は「支那うどん」と呼ばれていたのです。
太い中華麺がうどんのように見えたのでしょうね。それが皿に乗ったので「皿うどん」細麺バリバリの皿うどんは歴史的にもっと後なのですが、全国的にはこちらが知られてしまいました。しかし、下記のサイトにも出ているように、元祖の四海楼は今だに細麺は炒麺とよんで皿うどんとは区別してます。http://www.shikairou.com/3.htm今では長崎でも太麺、細麺も両方共皿うどんと呼ばれます。お店に行くとどちらにするか聞かれますよ。